Körfezim Naturel Sızma Zeytinyağı 1 Lt Teneke
Naturel sızma bir kalite baremidir. Asit oranı en düşük ve kaliteli zeytinyağı çeşididir. Dalından toplanan zeytinlerin 24 saat icinde 25 derece ısılarda kontinü sistem ile üretilen yağlardır. Üretildiği gibi başka bir işleme gerek kalmadan doğrudan tüketilebilirler. Serbest asitlik derecesi maksimum %0.8 asit ile eşsiz lezzete sahip olup, acı tat ve kötü kokusu yoktur.Asitlik Derecesi
100 gr. zeytinyağındaki "oleik" yağ asitleri oranıdır. Asitlik derecesi zeytinyağının hangi sınıfa ait olduğunu tanımlar ve kalitesini belirler. Asit derecesi düştükçe zeytinyağının besin değeri artar. Derecesi %0.8’e kadar olan tüm yağlar naturel sızma, 0,8 - 1,5 arası naturel birinci, 1,5 asit ve üstü dereceye sahip olanlar ise ham zeytinyağıdır.
Soğuk Sıkım Zeytinyağı
Bir zeytinyağının soğuk sıkım olabilmesi için üretim sıcaklığının en fazla 25 derece olması gerekmektedir. Isı ne kadar düşükse, presleme ne kadar çabuk olursa; yağ da o kadar kaliteli olur. Yüksek ısı, zeytinyağının besin değerlerini ve yapısını olumsuz etkilediğinden, düşük su sıcaklığında elde edilen zeytinyağlarının aromatik bileşenleri ve besin değerleri, diğer yöntemlerle göre çok daha yüksektir.
Bu ürüne ilk yorumu siz yapın!
